ドイツ料理

昨夜飲んでいた店は、渋谷のラインガウ（http://www.rheingau.co.jp/）。ソーセージ、ポテト、アイスバインと、定番料理にフランケンの白ワインをたらふく飲んだ。それにしても写真のアイスバイン。豚の骨付きスネ肉の塩漬けをボイルしたものなのだが、神戸・元町の台湾料理店「丸玉食堂」（http://sibata.com/mshibata/marutama.html）の豚足を思い出してしまった。